Суп из батата с паприкой
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 226 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное маслопо вкусу
Репчатый лук1 головка
Копченая паприка1 чайная ложка
Молотый кориандр1 чайная ложка
Мелко рубленный чеснок2 зуб.
Батат750 г
Овощной бульон1 л
Тертый сыр грюйер75 г
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в глубокой сковороде, добавьте лук, копченую паприку, кориандр и чеснок, обжаривайте около 8 минут до мягкости.
2
Добавьте нарезанный батат и слегка обжарьте.
3
Влейте овощной бульон, доведите до кипения, затем варите под крышкой на медленном огне 10 минут до готовности овощей.
4
Пюрируйте суп блендером до однородности, посолите по вкусу.
5
Подавайте горячим, посыпав тёртым сыром грюйер и паприкой.