Картофель с огуречной травой

Подготовьте огуречную траву: промойте, отделите стебли и нарежьте их кусочками примерно 2,5 см.

Очистите картофель и нарежьте его кубиками размером с грецкий орех.

Соедините картофель и траву в кастрюле, залейте водой, добавьте немного соли и доведите до кипения.

Уменьшите огонь и варите около 25 минут до мягкости картофеля.

Тем временем разогрейте оливковое масло в сковороде, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок.

Обжаривайте на слабом огне около 6 минут, помешивая, до прозрачности лука.

Снимите сковороду с огня и посыпьте лук паприкой.

Слейте воду с картофеля и трав, переложите их на сковороду с луком.

Верните сковороду на огонь и прогрейте всё вместе, помешивая, около 5 минут.

Подавайте блюдо сразу после приготовления.