Пирог с пеканом и консервированными ананасами

Подготовьте ингредиенты. Смажьте форму сливочным маслом и обсыпьте сахаром (около 50 г), стряхните излишки.

Выложите кольцо ананаса в центр формы, а остальные дольки расставьте вокруг него в виде ромашки.

Нарежьте пекан кусочками и распределите в промежутках между ананасами.

Смешайте муку, 80 г сахара, ванильный сахар, разрыхлитель и соду.

Добавьте 85 г размягченного сливочного масла и 80 г сметаны, взбейте на низкой скорости до объединения ингредиентов.

Увеличьте скорость миксера и взбивайте тесто еще 2 минуты, пока оно не станет плотным.

Отдельно смешайте яйцо с оставшейся сметаной.

Постепенно вливайте сметанную смесь в тесто по трети, продолжая взбивать и собирая массу со стенок чаши.

Залейте ананасы в форме получившимся тестом и выпекайте при 180°C в течение 35–40 минут, проверяя готовность шпажкой.

Достаньте пирог из формы, переверните на блюдо ананасами вверх. Подавайте теплым или остывшим.