Салат из зеленых помидоров с базиликом

Вымойте зелёные помидоры и разрежьте их на половинки или четвертинки, при желании удалив хвостики.

Нарежьте красный сладкий перец мелкими кубиками или соломкой и переложите в миску.

Мелко порубите петрушку и базилик, добавьте к ним пропущенный через пресс чеснок.

Очистите чили от семян и нарежьте его тонкими кусочками, смешайте с остальными овощами.

В миску с помидорами добавьте 150 мл уксуса 9%, 100 мл растительного масла, 2 ст. л. соли и 4 ст. л. сахара, затем тщательно перемешайте.

Положите сверху тарелку и установите гнёт, оставив салат мариноваться на ночь в прохладном месте.

Утром разложите маринованные помидоры вместе с рассолом в стерилизованные банки или контейнер с крышкой и храните в холодильнике.