Праздничная композиция «Копенгаген»
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 528 ккалевропейская
Ингредиенты
Крабы150 г
Вареная ветчина200 г
Сало100 г
Печеночный паштет400 г
Красный стручковый перец0.5 шт
Ананас50 г
Помидоры8 шт
Тертый хрен2 столовые ложки
Петрушка0.5 пучков
Майонез3 столовые ложки
Сливки250 мл
Сахарщепот.
Молотый белый перецна кончике ножа
Соль0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Разморозьте крабов, крупно нарежьте их вместе со сладким стручковым перцем и смешайте с майонезом и кусочками ананаса.
2
Намажьте этой смесью ломтики вареной ветчины и сверните в трубочки.
3
Нарежьте два помидора ломтиками.
4
Положите на каждую ветчинную трубочку ломтик помидора и украсьте укропом.
5
С остальных шести помидоров срезьте верхушки и удалите мякоть.
6
Посолите и поперчите внутреннюю часть помидоров.
7
Взбейте сливки, добавьте сахар и тёртый хрен, хорошо перемешайте.
8
Нафаршируйте помидоры сливочно-хреновой смесью.
9
Обжарьте ломтики сала на сухой сковороде до хрустящих шкварок.
10
На красивом блюде или подносе выложите рядами или полукружиями фаршированные помидоры, ветчинные трубочки и ломтики печёночного паштета.
11
Сверху на паштет выложите шкварки и украсьте свежей петрушкой.