Курник из песочного теста
⏱ 120 мин🍽 8 порц.🔥 746 ккалрусская
Ингредиенты
Рис75 г
Куриное филе500 г
Замороженные лесные грибы300 г
Картофель3 шт
Репчатый лук2 шт
Пшеничная мука4 стакана
Куриное яйцо2 шт
Сливочное масло250 г
Морская сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Растительное масло4 столовые ложки
Приготовление
1
Смешайте размягченное сливочное масло с мукой до состояния крошки, добавьте соль и яйца, влейте холодную воду и замесите тесто.
2
Уберите тесто в холодильник, пока готовится начинка.
3
Отварите рис в подсоленной воде.
4
Нарежьте куриное филе небольшими кусочками.
5
Обжарьте на растительном масле мелко нарезанный лук с замороженными лесными грибами и остудите.
6
Смешайте в миске отварной рис, курицу, грибы с луком и картофель, приправьте солью и перцем.
7
Разделите тесто на две части (две трети на основу, одна треть на крышку) и раскатайте.
8
Соберите пирог, выложив начинку, добавьте сверху сливочное масло и немного воды для сочности.
9
Сделайте отверстие в крышке для выхода пара.
10
Выпекайте при 170–180 градусах около часа, затем накройте пленкой и полотенцем и дайте постоять час.