Паста Чечи по-тоскански

Замочите нут в воде минимум на 4 часа или на ночь, затем слейте воду.

Переложите нут в кастрюлю, залейте свежей водой и доведите до кипения на сильном огне.

Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите нут около 50 минут.

Пока нут варится, соедините в сотейнике очищенные помидоры и оливковое масло, поставьте на самый слабый огонь.

Добавьте в томатный соус расплющенный чеснок и свежий розмарин, периодически помешивайте, чтобы пряности не пригорели.

Через 50 минут верните кастрюлю с нутом на сильный огонь, доведите до кипения и добавьте тальятелле.

Посолите воду и варите пасту в нуте, периодически помешивая, около 5 минут.

Достаньте из томатного соуса чеснок и розмарин, затем слейте воду с пасты и нута.

Смешайте пасту с томатным соусом, добавьте молотый красный перец и хорошо перемешайте.

Подавайте горячим, щедро посыпав тёртым твёрдым сыром.