Орекьетте с баклажанами и черным нутом
⏱ 510 мин🍽 4 порц.🔥 484 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста ореккьетте300 г
Нут150 г
Баклажаны1 шт
Кабачки1 шт
Репчатый лук1 головка
Оливковое масло1 столовая ложка
Лимон0.5 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Замочите нут на ночь, затем отварите его до мягкости согласно инструкции на упаковке.
2
Нарежьте баклажаны и кабачки кубиками 2 см, а репчатый лук мелко порубите.
3
Обжарьте овощи на сковороде с оливковым маслом на среднем огне около 15 минут до мягкости, периодически помешивая.
4
Добавьте в сковороду отварной нут, сбрызните лимонным соком и добавьте немного нутовой воды.
5
Тушите смесь на слабом огне 8 минут, затем приправьте солью и черным перцем по вкусу.
6
Отварите ореккьетте в подсоленной воде до готовности.
7
Соедините пасту с овощным соусом, при необходимости добавьте немного воды от варки пасты и перемешайте.