Говяжья вырезка с хрустящей корочкой и соусом из хрена
⏱ 105 мин🍽 10 порц.🔥 309 ккалфранцузская
Ингредиенты
Говяжья вырезка1 кг
Оливковое масло extra virgin2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Дижонская горчица3 столовые ложки
Черный перец горошком3 столовые ложки
Свежий измельченный розмарин2 столовые ложки
Чабрец2 столовые ложки
Сметана1 банка
Хрен35 г
Приготовление
1
Натрите говяжью вырезку оливковым маслом, солью, дижонской горчицей, перцем, розмарином и чабрецом.
2
Заверните мясо в пищевую пленку и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 1 час.
3
Разогрейте духовку до 200°C и запекайте вырезку на пергаменте около 35 минут.
4
Включите гриль и готовьте еще 5-10 минут до хрустящей корочки.
5
Достаньте мясо и дайте ему отдохнуть 30 минут.
6
Смешайте сметану с хреном, нарежьте вырезку тонкими ломтиками и подавайте с соусом.