Рождественский кекс
⏱ 810 мин🍽 8 порц.🔥 740 ккалфранцузская
Ингредиенты
Изюм65 г
Вяленая клюква65 г
Сушеная вишня65 г
Апельсиновые цукаты65 г
Лимонные цукаты65 г
Ром50 мл
Куриное яйцо4 шт
Сливочное масло200 г
Вареное сгущенное молоко50 г
Сахар160 г
Ванильный сахар10 г
Соль2 г
Пшеничная мука150 г
Миндальная мука100 г
Разрыхлитель4 г
Мускатный орех0.25 чайных ложек
Грецкие орехи75 г
Фундук75 г
Приготовление
1
Залейте изюм кипятком на 30 минут, затем промойте и дайте стечь воде.
2
Нарежьте цукаты кубиками 0,5 см, смешайте с сухофруктами, добавьте ром и маринуйте 8–12 часов в холодильнике.
3
Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышной консистенции.
4
Добавьте вареное сгущенное молоко и перемешайте до однородности.
5
Вводите яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления.
6
Просейте пшеничную и миндальную муку с разрыхлителем и мускатным орехом.
7
Аккуратно вмешайте мучную смесь в масляную основу лопаткой, не взбивая.
8
Смешайте сухофрукты и орехи с 30 г муки, затем вмешайте в тесто.
9
Выложите тесто в форму и выпекайте при 150°C около 50 минут, проверяя готовность шпажкой.
10
Дайте кексу остыть в форме 15 минут, затем полностью охладите на решетке.
11
Посыпьте сахарной пудрой перед подачей.