Томатный суп по-сербски
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 130 ккалевропейская
Ингредиенты
Помидоры500 г
Морковь1 шт
Красный сладкий перец200 г
Томатная паста100 г
Мелко рубленный чеснок1 зуб.
Сушеный ореганощепот.
Оливковое масло1 столовая ложка
Вода0.7 л
Репчатый лук1 головка
Перец чилипо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, а затем обжарьте их на сковороде до мягкости, добавив в конце мелко нарезанный зубчик чеснока.
2
Переложите обжаренные овощи в кастрюлю, добавьте кубики красного сладкого перца и начните тушить.
3
Добавьте кубики свежих помидоров и продолжайте тушить. Разведите томатную пасту водой, добавьте щепотку сушёного орегано и варите суп ещё 5 минут с лавровым листом.
4
Уберите лавровый лист, пробейте суп блендером до однородного кремообразного состояния. Посолите, добавьте красный перец чили по вкусу и украсьте мелко нарезанной петрушкой.