Чизкейк с вишней
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 538 ккаламериканская
Ингредиенты
Куриное яйцо4 шт
Сливочное масло100 г
Пшеничная мука300 г
Мягкий творог200 г
Замороженная вишня400 г
Сахар13 столовых ложек
Приготовление
1
Смешайте размягченное сливочное масло с 6 ст. л. сахара до однородности.
2
Разделите яйца: желтки добавьте к масляной смеси, а белки уберите в холодильник.
3
Вмешайте в масляно-желтковую смесь пшеничную муку, замесите тесто и сформируйте шар.
4
Выложите тесто в форму, сформируйте бортики высотой около 2 см и уберите в холодильник на 15–20 минут.
5
Для крема смешайте мягкий творог с 6 ст. л. сахара.
6
Взбейте охлажденные белки в пышную пену за 5 минут и аккуратно вмешайте их в творожную основу.
7
Откиньте размороженную вишню на дуршлаг, слейте сок и слегка отжмите ягоды.
8
Выложите вишню на основу, присыпьте 1 ст. л. сахара (по желанию добавьте ванилин или крахмал для густоты).
9
Равномерно распределите творожный крем поверх вишни и разровняйте.
10
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30–40 минут.
11
Остудите готовый чизкейк и посыпьте сахарной пудрой.