Эклеры с кремом из ветчины
⏱ 50 мин🍽 8 порц.🔥 113 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло25 г
Пшеничная мука75 г
Сольпо вкусу
Куриное яйцо2 шт
Ветчина70 г
Сметана2 столовые ложки
Винный уксус0.5 чайных ложек
Молотый черный перецпо вкусу
Тимьянпо вкусу
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в 250 мл кипящей воды, затем всыпьте муку и соль, помешивая на среднем огне, пока тесто не соберётся в комок.
2
Слегка остудите тесто, добавьте яйца и хорошо перемешайте до однородности.
3
Разогрейте духовку до 180°C, смажьте противень жиром и присыпьте мукой. Выложите тесто ложкой или кондитерским мешком и выпекайте на средней полке около 30 минут.
4
Остудите готовые эклеры и аккуратно срежьте верхушки.
5
В блендере смешайте ветчину, сметану и винный уксус до состояния крема, приправьте чёрным перцем и тимьяном.
6
Наполните эклеры готовым кремом.