Куриная паэлья с чоризо
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 686 ккалиспанская
Ингредиенты
Оливковое масло3 столовые ложки
Свежий красный перец1 шт
Куриное филе600 г
Чоризо200 г
Свежие грибы200 г
Чеснок3 зуб.
Лимонная цедра1 столовая ложка
Помидоры700 г
Свежий розмарин1 столовая ложка
Рубленая петрушка2 столовые ложки
Зеленая стручковая фасоль200 г
Вода3 столовые ложки
Шафран0.25 чайных ложек
Рис440 г
Лимон1 шт
Куриный бульон750 мл
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в широкой сковороде на среднем огне, обжарьте полоски красного перца 6 минут до мягкости и отложите.
2
В той же сковороде обжарьте кубики куриного филе 10 минут до золотистой корочки, затем отложите.
3
Добавьте в сковороду ломтики чоризо и жарьте 5 минут до румяности, после чего также отложите.
4
Обжарьте мелко нарезанные грибы, чеснок и лимонную цедру 5 минут, затем добавьте кружки помидоров и ранее обжаренный перец, готовьте еще 5 минут до мягкости.
5
Всыпьте стручковую фасоль, розмарин, петрушку и шафран, разведенный в воде, добавьте рис, курицу и чоризо, быстро перемешайте и влейте куриный бульон.
6
Убавьте огонь и тушите 30 минут, затем снимите с плиты, накройте крышкой и дайте постоять 10 минут. Подавайте с дольками лимона.