Медовый торт с кофе, орехами и шоколадной помадкой
⏱ 45 мин🍽 10 порц.🔥 802 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука500 г
Мед150 г
Сахар450 г
Куриное яйцо1 шт
Черный кофе200 г
Коньяк4 столовые ложки
Лимон1 шт
Сливочное масло210 г
Сода1 чайная ложка
Сахарная пудра200 г
Грецкие орехи150 г
Яичный желток2 шт
Молоко100 мл
Ванилинпо вкусу
Темный шоколад50 г
Приготовление
1
Взбейте яйцо с 150 г сахара, затем добавьте мед, 3 ст. л. коньяка, лимонную цедру и кофе, хорошо перемешайте.
2
Просейте муку с содой, сделайте в центре горки углубление, влейте жидкую смесь и замесите тесто.
3
Уберите тесто в холодильник на ночь для созревания.
4
Разогрейте духовку до 200°C.
5
Разделите тесто на две равные части, раскатайте, наколите вилкой и выпекайте каждый корж 15–20 минут.
6
Для крема взбейте сахарную пудру с 200 г размягченного сливочного масла и яичными желтками.
7
Добавьте в крем молотые грецкие орехи, ванилин и оставшийся коньяк, перемешайте до однородности.
8
Соберите торт, промазав коржи кремом.
9
Для помадки доведите молоко с сахаром до кипения и уварите, затем добавьте растопленный темный шоколад и оставшееся сливочное масло.
10
Полейте торт помадкой и посыпьте рублеными орехами.