Лазанья по-мексикански с цукини
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 854 ккалмексиканская
Ингредиенты
Оливковое масло2 столовые ложки
Репчатый лук150 г
Цукини3 шт
Мелко рубленный чеснок2 чайные ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Кукурузные тортильи8 шт
Молотый кумин (зира)0.75 чайных ложек
Сыр чеддер400 г
Помидоры в собственном соку400 г
Молотый кориандр0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C.
2
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте нарезанный лук до мягкости 3-4 минуты.
3
Добавьте чеснок, крупно натёртый цукини, соль и перец, готовьте ещё 5 минут, затем снимите с огня.
4
Разорвите тортильи на средние куски и выложите в смазанную маслом форму.
5
Посыпьте половиной чеддера, сверху распределите овощную смесь.
6
В блендере смешайте томаты, кумин и кориандр до однородности, залейте получившимся соусом.
7
Посыпьте оставшимся сыром и запекайте 20-25 минут.