Лимонные кексы с курагой
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 372 ккалфранцузская
Ингредиенты
Курага80 г
Коньяк50 мл
Сливочное масло90 г
Сахар120 г
Куриное яйцо2 шт
Пшеничная мука150 г
Разрыхлитель5 г
Молоко70 мл
Лимон2 шт
Приготовление
1
Нарежьте курагу мелкими кубиками и залейте её коньяком.
2
Натрите лимонную цедру на мелкой тёрке, смешайте её с ложкой сахара и соком одного лимона, затем оставьте смесь на несколько минут.
3
Взбейте размягчённое сливочное масло с сахаром до светлой кремовой массы на средней скорости миксера.
4
Добавляйте яйца по одному, продолжая взбивать до однородности, затем вмешайте лимонную цедру и перемешивайте ещё минуту.
5
Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в масляную смесь до получения однородного теста.
6
Влейте молоко и взбивайте ещё три минуты, после чего добавьте курагу и перемешайте до равномерного распределения.
7
Смажьте формочки для кексов маслом, заполните тестом и выпекайте при 180 градусах около 20 минут.