Мильфей из печеных овощей с мягким козьим сыром
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 540 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Козий сыр150 г
Сыр пармезан15 г
Баклажаны125 г
Сладкий перец200 г
Цукини110 г
Помидоры100 г
Чеснок1 зуб.
Зелень сельдерея2 г
Оливковое масло50 мл
Базилик8 г
Петрушка3 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C, смажьте целый сладкий перец оливковым маслом и запекайте 12 минут.
2
Очистите баклажаны от кожи, нарежьте их вместе с цукини тонкими пластинами (2-3 мм). Добавьте овощи к перцу, полейте маслом и запекайте при 200°C еще 4 минуты.
3
Дайте запеченным овощам остыть. Очистите перец от кожицы и семян, затем нарежьте его на 4 части.
4
Сделайте крестообразный надрез на помидоре, бланшируйте в кипятке 1 минуту, остудите в ледяной воде и снимите кожу. Нарежьте помидор кольцами толщиной 2-3 мм.
5
Мелко нашинкуйте петрушку, базилик, сельдерей и половину зубчика чеснока. Смешайте с козьим сыром вилкой до однородной массы.
6
Слоями выложите овощи в форму, промазывая каждый слой сырной смесью. Охладите в морозилке 10 минут для закрепления.
7
Аккуратно выложите мильфей из формы, нарежьте на порционные куски и посыпьте тертым пармезаном.