Пирог с ревнем и миндалем
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 788 ккалфранцузская
Ингредиенты
Ревень400 г
Сахар80 г
Куриное яйцо4 шт
Сливки 30%-ные150 г
Тертый миндаль80 г
Сливочное масло230 г
Пшеничная мука280 г
Сахарная пудра70 г
Ванильный сахар10 г
Приготовление
1
Смешайте просеянную муку, сахарную пудру, размягченное сливочное масло, половину ванильного сахара и один желток до получения однородного теста. Сформируйте шар, оберните пищевой пленкой и охладите в холодильнике 30 минут.
2
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом форму диаметром 26 см.
3
Очистите стебли ревеня и нарежьте их так, чтобы они укладывались в форму в один параллельный ряд (самый длинный — по центру, остальные короче по краям).
4
Взбейте сливки, затем добавьте три яйца, тертый миндаль, сахар, оставшийся ванильный сахар и снова хорошо взбейте.
5
Раскатайте тесто, выложите в форму и разровняйте. Разложите стебли ревеня и залейте сливочно-миндальным кремом.
6
Выпекайте 40–50 минут при 180°C до золотистой корочки. Полностью остудите перед подачей. По желанию подавайте со сливочным мороженым.