Филе камбалы в остром соусе
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 267 ккалазиатская
Ингредиенты
Камбала500 г
Перец чили2 шт
Помидоры2 шт
Репчатый лук1 головка
Чеснок3 зуб.
Кокосовая стружка2 столовые ложки
Молотый кориандр1 чайная ложка
Кинза1 столовая ложка
Сок лайма1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Кукурузное масло2 столовые ложки
Приготовление
1
Очистите лук и чеснок, мелко их нашинкуйте. Перец чили нарежьте мелкими кусочками.
2
Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и разомните или мелко нарежьте.
3
Разогрейте кукурузное масло до 160 градусов. Обжарьте лук и чеснок около 3 минут.
4
Добавьте чили и помидоры, перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
5
Всыпьте молотый кориандр, соль и кокосовую стружку, жарьте 1-2 минуты.
6
Нарежьте филе камбалы порционными кусками и положите в соус.
7
Влейте сок лайма и 2 стакана воды. Тушите на слабом огне 5 минут.
8
Добавьте свежую кинзу и готовьте еще 2 минуты.