Зеленый гаспачо со щавелем
⏱ 15 мин🍽 2 порц.🔥 489 ккалиспанская
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)100 г
Щавель20 г
Огурцы120 г
Зеленый сладкий перец150 г
Зелень сельдерея70 г
Зеленый базилик8 г
Листья петрушки20 г
Укроп1 шт
Тимьян1 шт
Чеснок4 зуб.
Вустерширский соус12 г
TABASCO®1 мл
Сахар5 г
Оливковое масло80 мл
Белый хлеб30 г
Минеральная вода с газом250 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте сладкий перец: удалите семена и перегородки, нарежьте крупными кубиками.
2
В чашу блендера добавьте крупно порванный щавель, листья базилика, петрушки, сельдерея, тимьяна, укропа и целую кинзу.
3
Добавьте раздавленный и мелко нарезанный чеснок, а также крупные куски белого хлеба без корки.
4
Нарежьте половину огурца крупными кубиками и добавьте в блендер, оставшуюся половину нарежьте очень мелким кубиком для подачи.
5
Влейте 40 мл оливкового масла, добавьте соль, черный перец, сахар, вустерширский соус и табаско, а также 250 мл газированной воды.
6
Взбейте все ингредиенты в блендере до состояния однородного пюре.
7
Разлейте холодный суп по тарелкам, посыпьте мелко нарезанным огурцом, украсьте веточкой петрушки и подавайте.