Мексиканская закуска фахита
⏱ 570 мин🍽 6 порц.🔥 922 ккалмексиканская
Ингредиенты
Говяжья диафрагма1 кг
Белый лук200 г
Красный сладкий перец1 шт
Желтый сладкий перец1 шт
Зеленый сладкий перец1 шт
Зеленый перец чили1 шт
Красная консервированная фасоль1 банка
Растительное масло150 мл
Молотый кумин (зира)1 чайная ложка
Молотый перец чили0.5 чайных ложек
Сладкая паприка1 чайная ложка
Сметана400 г
Кинзапо вкусу
Тортильи6 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Приготовьте маринад: смешайте сок лайма, кумин, молотый чили, паприку, черный перец, соль и растительное масло.
2
Обмажьте говяжью диафрагму маринадом и оставьте на 8 часов для пропитки.
3
Обжарьте маринованное мясо на гриле до образования румяной корочки, затем нарежьте крупной соломкой.
4
Нарежьте лук и сладкие перцы (красный, желтый, зеленый) крупной соломкой.
5
Обжарьте овощи на растительном масле, добавьте мясо, соль, перец и кумин, быстро перемешайте, сохранив хруст.
6
Разомните консервированную красную фасоль вилкой с маслом и кумином, посолите по вкусу.
7
Подавайте с подсушенными тортильями, сметаной, гуакамоле, пико-де-гальо и мятой фасолью, украсив кинзой.