Телячьи почки с салатом-латуком
⏱ 10 мин🍽 4 порц.🔥 303 ккалфранцузская
Ингредиенты
Телячьи почки1 кг
Куриный бульон300 мл
Латук2 шт
Чеснок6 зубчиков
Красный лук1 головка
Петрушка20 г
Сливочное масло50 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите телячьи почки от жира, плёнок и белых сердцевин, затем нарежьте тонкими ломтиками.
2
Обжарьте почки на сливочном масле по 30 секунд с каждой стороны, чтобы они остались нежными.
3
Переложите мясо в тёплое место, а в оставшийся жир добавьте куриный бульон, мелко нарезанный красный лук и чеснок.
4
Тушите соус несколько минут, приправьте солью и перцем по вкусу.
5
Верните почки в соус, добавьте мелко рубленую петрушку и тонко нарезанный латук.
6
Перемешайте и сразу подавайте.