Курица с черным соусом
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 787 ккалазиатская
Ингредиенты
Саке300 мл
Куриная грудка2 шт
Легкий соевый соус300 мл
Зеленый лук300 г
Анис (бадьян)3 шт
Свежий имбирь150 г
Апельсины2 шт
Палочки корицы2 шт
Чеснок2 головки
Рафинированное масло500 мл
Кинза50 г
Красный перец чили2 шт
Устричный соус100 мл
Приготовление
1
Смешайте в большой кастрюле 2 литра воды, соевый соус и саке, добавьте корицу, бадьян, зеленый лук, чеснок, нарезанный имбирь, цедру и сок апельсина.
2
Доведите маринад до кипения, опустите курицу и варите 20 минут.
3
Снимите кастрюлю с огня и оставьте курицу в остывающем бульоне на 1 час.
4
Процедите бульон, перелейте 500 мл в сотейник, добавьте устричный соус и уваривайте на слабом огне 15-20 минут до загустения.
5
Разогрейте растительное масло в кастрюле до кипения и обжарьте куриные грудки 5-7 минут до коричневой хрустящей корочки.
6
Снимите мясо с кости, нарежьте ломтиками, посыпьте свежим имбирем, кинзой и чили, подавайте с приготовленным соусом.