Тортилья без лука

Очистите и промойте молодой картофель, сделайте в нем несколько проколов вилкой и приготовьте в микроволновке на мощности 900 Вт около 10 минут до мягкости.

Дайте картофелю остыть, очистите его и разомните вилкой в миске до состояния пюре.

В отдельной емкости слегка взбейте яйца с солью.

Разогрейте сковороду с оливковым маслом и равномерно распределите по ней картофельное пюре, обжаривая до образования плотной корочки снизу.

Переместите сковороду в разогретый гриль, чтобы верхняя часть картофеля подрумянилась.

Верните сковороду на плиту, залейте картофель яичной смесью и готовьте около 5 минут.

Снова отправьте блюдо в гриль для подрумянивания яиц.

Дайте тортилье немного остыть и нарежьте на порционные куски.