Салат с фарро, томатами и зеленой стручковой фасолью
⏱ 15 мин🍽 6 порц.🔥 330 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Помидоры черри330 г
Лимонный сок1 столовая ложка
Яблочный уксус2 столовые ложки
Дижонская горчица1 столовая ложка
Мелко рубленный чеснок1 зуб.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Оливковое масло extra virgin1 стак.
Стручковая фасоль200 г
Базилик3 столовые ложки
Козий сыр60 г
Приготовление
1
В глубокой миске соедините отваренное фарро с нарезанными помидорами черри.
2
Отдельно взбейте лимонный сок, яблочный уксус, дижонскую горчицу, чеснок, соль, перец и оливковое масло до эмульсии.
3
Залейте заправкой салат, перемешайте и дайте настояться несколько минут.
4
Отварите стручковую фасоль в подсоленной воде 4-5 минут до мягкости, затем сразу опустите в ледяную воду, обсушите на полотенце.
5
Перед подачей добавьте остывшую фасоль и свежий базилик в салат, при необходимости досолите и поперчите.
6
Сверху посыпьте крошкой козьего сыра и подавайте.