Медовый торт со кремом сливочным

Растопите 60 г сливочного масла на водяной бане, добавьте стакан сахара и перемешайте.

Влейте мед и яйца, хорошо перемешивая после каждого ингредиента.

Пока масса нагревается, погасите соду уксусом.

Добавьте погашенную соду в горячую смесь и взбивайте, пока тесто не станет светлым, воздушным и увеличится в объёме.

Постепенно всыпьте два стакана муки, замешивая густое тесто.

Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность, разомните руками и разделите на 6-7 равных частей.

Раскатайте каждую часть в тонкий корж, выложите на присыпанный мукой противень и выпекайте при 200°C около 2 минут до золотистого цвета.

Обрежьте коржи до одинакового размера, промажьте кремом, соберите торт и смажьте бока.

Измельчите обрезки коржей в крошку и посыпьте ею верх и края торта через сито.

Для крема взбейте 200 г мягкого сливочного масла до побеления, постепенно добавляя сгущённое молоко и ванильный сахар до однородности.