Гаспачо с черешней и креветками
⏱ 380 мин🍽 4 порц.🔥 265 ккалиспанская
Ингредиенты
Помидоры1 кг
Огурцы150 г
Зеленые яблоки160 г
Сладкий перец150 г
Оливковое масло55 мл
Сахар20 г
Соль20 г
Чеснок6 г
Базилик2 г
TABASCO®2 мл
Лед100 г
Желтый сладкий перец80 г
Черешня40 г
Помидоры черри80 г
Очищенные креветки80 г
Мята4 г
Хересный уксус10 мл
Приготовление
1
Разрежьте томаты на четвертинки и удалите сердцевину.
2
Очистите яблоки и 80 г огурцов, нарежьте дольками, удалив семена из яблок.
3
Запеките 70 г красного перца в духовке до мягкости и снимите кожицу.
4
Соедините все подготовленные овощи и фрукты, добавьте базилик, соль, сахар, уксус и масло, затем уберите в холодильник на 3 часа для маринования.
5
Добавьте лед и взбейте смесь блендером до однородного состояния.
6
Приготовьте креветки на пару.
7
Нарежьте оставшиеся огурцы и перцы мелкими кубиками и выложите их по кругу на тарелке.
8
Сверху положите черешню без косточек и креветку.
9
Залите блюдо овощной основой.
10
Украсьте свежим базиликом и подавайте.