Овощная лазанья
⏱ 45 мин🍽 6 порц.🔥 565 ккалитальянская
Ингредиенты
Лук-порей1 шт
Несоленое сливочное масло50 г
Оливковое маслопо вкусу
Спаржа500 г
Пшеничная мука 1 сорта50 г
Английская горчица2 чайные ложки
Молоко800 мл
Замороженный зеленый горошек300 г
Зеленая стручковая фасоль (замороженная)300 г
Свежая мята15 г
Сыр пармезан80 г
Сыр чеддер80 г
Готовые сухие листы лазаньи250 г
Бланшированный миндаль50 г
Лимонная цедрапо вкусу
Пестопо вкусу
Морская сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Зеленый салатпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
2
Нарежьте лук-порей и спаржу (удалив твердые кончики), обжарьте их на сливочном и оливковом масле до мягкости и золотистости.
3
Добавьте муку и горчицу, затем постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, до образования густого соуса.
4
Вмешайте замороженный горошек, стручковую фасоль и свежую мяту, прогрейте и слегка разомните овощи картофелемялкой.
5
Смешайте начинку с частью тертого пармезана и чеддера, а также с верхушками спаржи.
6
Соберите лазанью слоями: листы пасты, овощная начинка, повторяя несколько раз.
7
Сверху посыпьте измельченным миндалем, оставшимся сыром, сбрызните оливковым маслом и добавьте лимонную цедру.
8
Выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки и пузырьков.
9
Подавайте с песто, зеленым салатом и дополнительным пармезаном.