Блинчики с зеленым луком и кинзой
⏱ 20 мин🍽 3 порц.🔥 346 ккалазиатская
Ингредиенты
Соевый соус70 мл
Рисовый уксус2 столовые ложки
Кунжутное масло0.5 чайных ложек
Кунжутные семечки1 чайная ложка
Пшеничная мука120 г
Рисовая мука40 г
Соль0.5 чайных ложек
Куриное яйцо1 шт
Яичный желток1 шт
Зеленый перец чили1 шт
Молотый черный перецщепот.
Растительное масло1 столовая ложка
Зеленый лук20 г
Кинза20 г
Приготовление
1
Смешайте соевый соус, рисовый уксус и большую часть кунжутного масла, добавьте обжаренный на сухой сковороде кунжут и оставьте соус в стороне.
2
Нарежьте мелким кубиком зеленый лук и кинзу. В миске соедините пшеничную и рисовую муку, соль, яйцо, желток, воду, очищенный от семян и нарезанный чили, черный перец и оставшееся кунжутное масло, взбивая до однородности.
3
Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте растительным маслом. Влейте треть теста, распределите по поверхности и сразу посыпьте третью нарезанной зелени.
4
Жарьте блинчик около 2 минут до схватывания краев, переверните и готовьте еще 1 минуту. Повторите с оставшимся тестом, сделав в общей сложности три блина.
5
Выложите блины на бумажные полотенца, дайте немного остыть, нарежьте каждый на 8 частей, разложите по тарелкам и подавайте с приготовленным соусом.