Свиные роллы с китайским соусом
⏱ 30 мин🍽 3 порц.китайская
Ингредиенты
Чеснок1 зуб.
Растительное масло500 мл
Тертый имбирь1 чайная ложка
Свиной фарш100 г
Замороженные овощи50 г
Кунжутное масло1.5 столовых ложек
Соевый соус2 чайные ложки
Тесто вонтон10 шт
Яичный желток1 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Кетчуп1 чайная ложка
TABASCO®по вкусу
Молотый перец чилищепот.
Молотый кориандр1 чайная ложка
Приготовление
1
Разогрейте фритюрницу или глубокую сковороду с маслом до 190°C (проверьте, бросив кусочек хлеба — он должен подрумяниться за 40 секунд).
2
На отдельной сковороде обжарьте чеснок, имбирь и свиной фарш в растительном масле до готовности, добавив соль и перец.
3
Добавьте замороженные овощи, кунжутное масло и соевый соус. Готовьте 2-3 минуты, чтобы овощи остались хрустящими, затем выложите начинку на противень для быстрого остывания.
4
Раскатайте тесто для вонтонов. Положите ложку начинки ближе к короткому краю, подверните длинные стороны и закатайте ролл, смазав края яичным желтком.
5
Обжарьте роллы в масле 1-2 минуты до золотистой корочки и выложите на бумажное полотенце.
6
Смешайте кунжутное масло, кетчуп, табаско, соевый соус, чили и кориандр для соуса.
7
Подавайте роллы с соусом в соуснике на сервировочных тарелках.