Овощное рагу со свиной вырезкой
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 481 ккалрусская
Ингредиенты
Свиная вырезка250 г
Баклажаны1 шт
Кабачки1 шт
Репчатый лук1 шт
Лук-порей25 г
Помидоры1 шт
Чеснок4 шт
Сметана 20%-ная1 столовая ложка
Молотый перец чили0.5 чайных ложек
Молотый черный перецщепот.
Молотый белый перецщепот.
Белые кунжутные семечки1.5 столовых ложек
Сольпо вкусу
Кинзапо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте помидоры и чеснок, посолите и пробейте в блендере со сметаной до однородности.
2
Нарежьте лук-порей, кабачки и баклажаны кубиками, репчатый лук — крупными кусками, кинзу — мелко.
3
Обжарьте кубики свиной вырезки в раскаленном масле до корочки, затем добавьте овощи.
4
Тушите под крышкой на среднем огне 6-7 минут, после чего добавьте специи и кунжут.
5
Через минуту добавьте лук-порей, посолите и тушите еще 3 минуты под крышкой.
6
Влейте соус, перемешайте, прогрейте пару минут и подавайте, украсив кинзой и кунжутом.