Ароматный луковый крем-суп
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 388 ккалфранцузская
Ингредиенты
Картофель500 г
Репчатый лук1 кг
Сливочное масло2 столовые ложки
Овощной бульон1.2 л
Сливки50 мл
Мягкий сыр100 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Петрушка2 стебля
Приготовление
1
Очистите картофель и нарежьте его крупными кубиками, а лук — тонкими кольцами.
2
Растопите сливочное масло в кастрюле и слегка обжарьте на нем картофель с луком.
3
Залейте овощи овощным бульоном, накройте крышкой и томите на среднем огне около 15 минут.
4
Достаньте шумовкой часть лука и отложите в сторону, затем пробейте оставшиеся овощи блендером до состояния пюре прямо в бульоне.
5
Вмешайте в суп сливки и мягкий сыр, посолите и поперчите по вкусу.
6
Разлейте готовый крем-суп по тарелкам, украсьте отложенными кольцами лука и свежей петрушкой.