Апельсиново-морковный холодный суп
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 80 ккалвосточная
Ингредиенты
Репчатый лук1 шт
Морковь150 г
Овощной бульон300 мл
Кокосовое молоко50 мл
Лимон0.5 шт
Имбирь2 г
Апельсины1 шт
Сок лиметты5 мл
Оливковое масло5 мл
Молотый перец чили0.25 г
Молотый мускатный орех0.25 г
Соль0.25 г
Приготовление
1
Обжарьте нарезанный кубиками лук и кольца моркови в оливковом масле, затем влейте овощной бульон.
2
Добавьте кокосовое молоко, цедру лимона и имбирь, варите до мягкости моркови.
3
Остудите суп, добавьте специи, апельсиновый и лиметтовый соки.
4
Пробейте массу в пюре и перелейте в чашу сифона, заправьте баллоном N2O и взболтайте.
5
Охладите в холодильнике 1-2 часа.
6
Подавайте холодным, украсив свежей зеленью.