Брускетта с печеными перцами
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 288 ккалитальянская
Ингредиенты
Чиабатта4 куска
Красный сладкий перец1 шт
Желтый сладкий перец1 шт
Оливковое масло4 столовые ложки
Бальзамический уксус1 столовая ложка
Лимонный сок1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Каперсы2 чайные ложки
Сыр пармезанпо вкусу
Приготовление
1
Наколите перцы вилкой, смажьте оливковым маслом и запеките при 200°C около часа, пока кожица не почернеет.
2
Переложите перцы в миску, накройте плёнкой и дайте остыть, затем снимите кожуру и нарежьте полосками, сохранив выделившийся сок.
3
Смешайте 2 ст. л. сока перцев с оливковым маслом, бальзамическим уксусом, лимонным соком, солью и перцем, заправьте перцы.
4
Подсушите ломтики чиабатты на сухой сковороде с обеих сторон.
5
Выложите на хлеб перцы, украсьте каперсами и ломтиком пармезана.