Коричневый рис с копченой форелью
⏱ 30 мин🍽 3 порц.🔥 439 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Копченая форель200 г
Коричневый рис басмати175 г
Куриное яйцо2 шт
Лук1 головка
Петрушка1 пуч.
Зеленый лук3 стебля
Натуральный обезжиренный йогурт2 столовые ложки
Лимонный сок1.5 столовых ложек
Оливковое масло1 столовая ложка
Карри1 чайная ложка
Свежемолотый черный перецщепот.
Приготовление
1
Сварите яйца вкрутую, остудите, очистите и мелко нарежьте.
2
Отварите рис басмати согласно инструкции на упаковке.
3
Нарежьте лук тонкими полукольцами, а петрушку и зеленый лук — мелкими кусочками.
4
В антипригарной сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук на среднем огне 8–10 минут до мягкости и прозрачности.
5
Добавьте карри и столовую ложку воды, перемешайте и готовьте еще 3 минуты.
6
Всыпьте готовый рис, перемешайте и обжаривайте 2 минуты.
7
Нарежьте копченую форель небольшими кусочками, добавьте к рису вместе с петрушкой, зеленым луком и йогуртом. Аккуратно перемешайте, чтобы рыба не развалилась, и прогрейте еще немного.
8
Снимите с огня, приправьте лимонным соком и свежемолотым черным перцем, добавьте нарезанные яйца.