Голубцы фальшивые в тефтелях
⏱ 120 мин🍽 12 порц.🔥 335 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)по вкусу
Говяжий фарш1 кг
Белокочанная капуста1 шт
Морковь6 шт
Лук4 шт
Сельдерей3 стебля
Чеснок1 головка
Рис100 г
Красный перец чилипо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сахарпо вкусу
Лимон1 шт
Бальзамический уксуспо вкусу
Томатное пюре400 г
Приготовление
1
Натереть тонкой соломкой морковь, капусту, лук и сельдерей, отложив треть овощей для соуса.
2
Смешать подготовленные овощи с промытым рисом и протушить около 10 минут до частичного размягчения.
3
Добавить в овощно-рисовую смесь говяжий фарш, чеснок, чили, кинзу и немного масла, тщательно перемешав руками.
4
Приготовить соус: развести томатное пюре горячей водой до консистенции жидкой сметаны, добавить отложенные овощи, соль, перец, сахар, бальзамический уксус и лимонный сок по вкусу.
5
Вылить соус в глубокий противень, сформировать из фарша крупные тефтели и выложить в жидкость, чтобы она покрывала их на две трети.
6
Накрыть фольгой и запекать в духовке при 200°C в течение 1,5 часов.
7
Подавать горячими со сметаной.