Баранина в маринаде с чечевицей

Разогрейте растительное масло в большой кастрюле и обжарьте куски баранины со всех сторон до румяной корочки.

Почистите и мелко нарежьте лук и чеснок, а имбирь натрите на мелкой тёрке (около 2 ст. ложек).

Достаньте мясо из кастрюли и дайте ему немного отдохнуть.

В той же кастрюле слегка обжарьте имбирь, карри, лук и чеснок, затем добавьте красное вино, мёд, соевый соус, перец чили и корицу, перемешав в маринад.

Верните баранину в маринад, залейте горячей водой так, чтобы мясо было полностью покрыто, накройте крышкой и тушите на медленном огне 1,5 часа.

Добавьте чечевицу и продолжайте тушить всё вместе на слабом огне ещё 40 минут до готовности.