Тарт с козьим сыром и чесноком
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 625 ккалфранцузская
Ингредиенты
Чеснок5 головок
Слоеное тесто375 г
Оливковое масло1 столовая ложка
Бальзамический соус1 чайная ложка
Вода250 мл
Сахар0.75 столовых ложек
Свежий измельченный розмарин1 чайная ложка
Измельченный свежий тимьян1 чайная ложка
Сметана 35%-ная120 г
Козий сыр150 г
Куриное яйцо2 шт
Сливки 33%-ные100 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сыр моцарелла200 г
Приготовление
1
Расстелите слоеное тесто в смазанной маслом форме, накройте пергаментом и грузом (фасолью), охладите 20 минут.
2
Выпекайте основу при 180°C около 20 минут с грузом, затем снимите его, проколите вилкой и допекайте еще 5 минут до готовности.
3
Обдайте очищенный чеснок кипятком на 3–5 минут, обсушите и слегка обжарьте на оливковом масле.
4
Добавьте к чесноку бальзамический уксус, воду, розмарин, тимьян, соль и сахар; томите на слабом огне 10–15 минут до загустения соуса.
5
Выложите на основу торта кусочки козьего сыра и моцареллы, а также приготовленный чеснок с соусом.
6
Смешайте сливки, сметану, яйцо, соль и перец, залейте начинку и запекайте при 180°C 35–45 минут до золотистой корочки.