Печеные манты или равиоли по-армянски
⏱ 120 мин🍽 8 порц.🔥 466 ккалармянская
Ингредиенты
Говядина500 г
Лук1 головка
Молотый черный перецпо вкусу
Молотый красный перецпо вкусу
Оливковое маслопо вкусу
Пшеничная мука2 стакана
Вода1 стак.
Куриное яйцо (крупное)1 шт
Крупная сольпо вкусу
Мацони250 мл
Топленое масло150 г
Куриный бульон5 стаканов
Приготовление
1
Пропустите говядину через мясорубку, смешайте с мелко нашинкованным луком, солью, чёрным и красным перцем и оливковым маслом. Охладите начинку в холодильнике около часа.
2
Замесите тесто из муки, яйца и воды до консистенции как для пельменей. Раскатайте его тонко и нарежьте квадратами 2–3 см.
3
Выложите начинку на каждый квадрат и защипните края, сформировав фигурки в виде лодочек.
4
Смажьте противень сливочным маслом, выложите манты с зазором и запекайте при 190°C (375°F) около 30 минут, пока они не станут хрустящими и слегка золотистыми.