Паштет из печени

Нарежьте лук и морковь произвольными кусочками и обжарьте на шпике до полуготовности.

Добавьте крупно нарезанную куриную печень, посолите, поперчите и готовьте, помешивая, до полной готовности.

Дважды пропустите печень с овощами через мясорубку с мелкой решеткой.

Вмешайте в фарш утиный жир и немного молока, тщательно перемешайте до однородности.

Разложите готовый паштет по банкам и остудите.