Буглама по-грузински с помидорами в собственном соку
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 253 ккалкавказская
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)0.5 пучков
Филе куриной грудки1 шт
Репчатый лук1 головка
Баклажаны1 шт
Красный перец чили1 шт
Сладкий перец1 шт
Чеснок2 зуб.
Помидоры в собственном соку1 банка
Укроп0.5 пучков
Зеленый лук1 пуч.
Подсолнечное масло3 столовые ложки
Хмели-сунели1 чайная ложка
Приготовление
1
Нарежьте куриное филе кусочками 3-4 см и обжарьте на сильно разогретой сухой сковороде до золотистой корочки, затем отложите в сторону.
2
В той же сковороде без масла обжарьте крупно нарезанные баклажаны и тоже выложите на тарелку.
3
Добавьте в сковороду подсолнечное масло и обжарьте кубики репчатого лука до золотистого цвета.
4
Верните баклажаны к луку, слегка посолите и томите около минуты.
5
Добавьте мелко нарезанный чили, сладкий перец соломкой, зеленый лук и крупно порезанную кинзу, перемешайте и жарьте еще минуту.
6
Нарежьте помидоры в собственном соку средними кусочками, снимите кожицу и добавьте в сковороду вместе с небольшим количеством сока из банки.
7
Через пару минут добавьте курицу, хмели-сунели, соль и перец по вкусу. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 20 минут.
8
Разложите блюдо по порциям и щедро посыпьте свежей зеленью.