Простой французский домашний майонез
⏱ 5 мин🍽 4 порц.🔥 372 ккалфранцузская
Ингредиенты
Перепелиное яйцо1 шт
Куриное яйцо1 шт
Оливковое масло150 мл
Дижонская горчица1 чайная ложка
Зернистая дижонская горчица1 чайная ложка
Лимон1 кусок
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте перепелиное и куриное яйца с дижонской и зернистой горчицей в глубокой миске.
2
Добавьте соль и свежевыжатый лимонный сок, перемешайте.
3
Постепенно вливайте оливковое масло тонкой струйкой, непрерывно взбивая, до получения густой эмульсии.
4
Отрегулируйте вкус по соли и кислотности, при необходимости добавьте ещё лимонного сока.