Цветная капуста с соусом сациви
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 582 ккалгрузинская
Ингредиенты
Цветная капуста500 г
Фисташки20 г
Харисса8 мл
Оливковое масло40 мл
Соль8 г
Репчатый лук30 г
Грецкие орехи200 г
Хмели-сунели2 г
Чеснок1 зуб.
Кинза2 веточки
Растительное масло40 мл
Приготовление
1
Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета и полностью остудите.
2
В блендере смешайте остывший лук с чесноком, измельчёнными грецкими орехами, кинзой и хмели-сунели, посолите до вкуса.
3
Разберите цветную капусту на соцветия и отварите в подсоленной воде до состояния аль денте, чтобы они остались упругими.
4
Обжарьте отварные соцветия на растительном масле до появления румяной корочки.
5
Смешайте хариссу с оливковым маслом и равномерно смажьте им обжаренную капусту.
6
Слегка подогрейте соус сациви до тёплой температуры.
7
Выложите соус на тарелку, сверху разместите капусту и украсьте рублеными фисташками.