Рыбный паштет с имбирем
⏱ 60 мин🍽 12 порц.🔥 577 ккалфранцузская
Ингредиенты
Лосось1.5 кг
Репчатый лук200 г
Сливки 33%-ные200 мл
Сливочное масло300 г
Молоко300 мл
Чеснок100 г
Белый хлеб150 г
Белое вино300 мл
Растительное масло100 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Свежий имбирь30 г
Мускатный орехпо вкусу
Майоранпо вкусу
Приготовление
1
Обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле, добавив соль, перец, мускатный орех, чеснок и свежий имбирь.
2
Добавьте крупно нарезанный лосось и готовьте до полуготовности.
3
Влейте белое вино и выпарите, затем добавьте сливки и дождитесь, пока они впитаются.
4
Замочите мякоть белого хлеба в молоке и хорошо отожмите.
5
Смешайте рыбу с хлебной мякотью в блендере до однородности и протрите через мелкое сито.
6
Взбейте мягкое сливочное масло до белизны и вмешайте в рыбную смесь.
7
Выложите массу в форму, застеленную вощеной бумагой, и запекайте при 150 градусах 15-20 минут.
8
Остудите паштет и храните в холодильнике 1-2 дня перед подачей.