Диетическое печенье из гречневой муки

Измельчите один стакан гречневой крупы до состояния мелкой крупы или муки, просеивание не требуется.

Очистите яблоки и натрите их на крупной тёрке.

Соедините яблочную массу с молотой гречкой, ржаными отрубями, экстрактом стевии и свежевыжатым яблочным соком.

Тщательно перемешайте ингредиенты и дайте тесту настояться 20 минут, при необходимости добавьте немного сока для пластичности.

Сформируйте из теста шарики, слегка сплющите их в лепёшки и при желании посыпьте кунжутом или маком.

Выпекайте печенье в разогретой до 150°C духовке 40–50 минут до готовности.