Салат из риса и чечевицы с ароматной заправкой
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 359 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Оливковое масло extra virgin2 столовые ложки
Хересный уксус2 столовые ложки
Лук-шалот1 головка
Паприка0.5 чайных ложек
Дижонская горчица1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Коричневый рис басмати1 стак.
Зелено-коричневая чечевица0.75 стаканов
Морковь250 г
Рубленая петрушка2 столовые ложки
Приготовление
1
Отварите рис басмати и чечевицу в подсоленной воде до полной готовности, затем слейте и остудите.
2
Соедините остывший рис и чечевицу в глубокой миске, добавьте натёртую морковь и рубленую петрушку, аккуратно перемешайте.
3
В отдельной ёмкости взбейте оливковое масло, хересный уксус, мелко нарезанный шалот, дижонскую горчицу и паприку, приправьте солью и свежемолотым перцем.
4
Полейте салат приготовленной заправкой и хорошо перемешайте до однородности.