Сэндвич с семгой и рукколой
⏱ 25 мин🍽 2 порц.🔥 1040 ккалфранцузская
Ингредиенты
Маленький французский багет1 шт
Рукола30 г
Слабосоленая семга50 г
Маринованные огурцы150 г
Чеснок3 зуб.
Укроп40 г
Эстрагон12 г
Петрушка40 г
Каперсы65 г
Зернистая горчица70 г
Яичный желток2 шт
Оливковое масло150 мл
Лимонный сок20 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Измельчите зелень (петрушку, укроп, эстрагон), корнишоны, каперсы и чеснок.
2
Взбейте яичный желток с солью, перцем и лимонным соком, постепенно вливая оливковое масло до образования эмульсии.
3
Смешайте подготовленные овощи, травы, горчицу и соус.
4
Разрежьте багет вдоль, не доводя нож до конца, и смажьте его внутренней частью соусом.
5
Нарежьте слабосолёную семгу тонкими ломтиками.
6
Выложите в багет рукколу, затем семгу, и снова рукколу.
7
Подавайте сэндвич на тарелке с соусом рядом.