Борщ из говядины с зеленью
⏱ 180 мин🍽 5 порц.🔥 380 ккалрусская
Ингредиенты
Говядина500 г
Свекла1 шт
Помидоры2 шт
Морковь1 шт
Репчатый лук2 головки
Корень петрушки1 шт
Сливочное масло25 г
Картофель4 шт
Белокочанная капуста0.25 шт
Сольпо вкусу
Лавровый лист3 шт
Душистый перец горошком4 шт
Черный перец горошком7 шт
Сахар10 г
Уксус10 мл
Чеснок3 зуб.
Зеленьпо вкусу
Приготовление
1
Сварите крепкий говяжий бульон.
2
Нарежьте свеклу соломкой и потушите её с помидорами (или томатной пастой), добавив немного сахара, уксуса и соли.
3
Обжарьте нарезанные соломкой морковь, лук и корень петрушки на сливочном масле.
4
Добавьте в бульон картофель и капусту, нарезанные соломкой, и варите 20 минут.
5
Вмешайте тушеную свеклу и пассерованные овощи, затем добавьте лавровый лист и горошины перца. Варите ещё 10 минут.
6
Заправьте готовый борщ рубленым чесноком и свежей зеленью.
7
Подавайте горячим со сметаной.