Салат из яблок и перловой крупы
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 314 ккалевропейская
Ингредиенты
Перловая крупа1 стак.
Вода2.5 стакана
Рубленая петрушка0.25 стаканов
Свежая мята17 г
Зеленые яблоки1 шт
Красные яблоки1 шт
Лимонный сок2 столовые ложки
Яблочный сок2 столовые ложки
Винный уксус2 столовые ложки
Оливковое масло1 столовая ложка
Мед2 чайные ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Сухую перловую крупу обжарьте на сковороде без масла до золотистого оттенка.
2
Залейте водой, накройте крышкой и томите на слабом огне 25–30 минут до полной готовности.
3
Слейте остатки жидкости и остудите перловку.
4
Смешайте остывшую крупу с нарезанными красными и зелёными яблоками, свежей мятой и петрушкой.
5
В отдельной ёмкости соедините лимонный и яблочный соки, оливковое масло, винный уксус, мёд, соль и перец.
6
Заправьте салат полученным соусом и аккуратно перемешайте.